为全面加强校园食堂消防安全管理，提升从业人员的消防安全意识和应急处置能力，2026年4月15日，保卫处联合后勤处组织开展了学校食堂消防安全知识专题培训。食堂管理人员、厨师、服务员及保洁人员等近200人参加了此次培训。

培训中，保卫处消防专员结合食堂工作实际，围绕重点风险环节展开系统讲解。针对用火与用电管理，强调了厨房灶具、大功率电器设备的规范操作及日常检查要点；在可燃物与消防设施部分，详细说明了油垢清理、易燃物品存放要求及灭火器、灭火毯等设施的配置标准。特别对“生命通道”的重要性进行讲解，要求确保疏散通道、安全出口时刻保持畅通。

在消防器材实操环节，培训人员重点区分了干粉灭火器与水基灭火器的适用场景：干粉灭火器适用于油类、电器火灾，水基灭火器则对扑灭固体火灾及降低油温效果显著。随后，现场演示了灭火毯覆盖灭火及消防栓水带连接、阀门开启的正确步骤。针对食堂常见用气安全，讲解了燃气泄漏的识别方法与紧急关阀操作流程。

培训系统梳理了食堂火灾应急处置流程：一是发现人须立即呼救并进行初期扑救；二是无法控制火情时，迅速启动报警与疏散机制，拨打校内报警电话及119；三是同时组织就餐师生及员工弯腰低姿、沿疏散指示有序撤离。最后，提醒食堂工作人员在每日闭店前断电断气、定期清洗烟道、填写巡查记录等制度。

此次培训通过理论讲解、案例警示与实操演示相结合的方式，切实增强了食堂一线人员的消防责任意识和实战能力。保卫处与后勤处表示，后续将持续开展常态化巡查与演练，坚决守住校园消防安全底线，为师生营造安全稳定的就餐环境。